מאמר 4 - אלרגיה למזון ואנפילקסיס

קצת סטטיסטיקה אלרגיה למזון משפיעה על כל סוגי האנשים ללא הבדלי גיל, אתניות או מצב סוציואקונומי, ולכן זהו נושא בריאותי בעל חשיבות עולמית. בשנים האחרונות רואים עלייה בביטוי של אלרגיות למזון. 6-10% הילדים עד גיל שנה מאובחנים עם אלרגיה למזון והמספר יורד ל- 2-5% בבגרות. כמעט 80% מהאלרגיות בילדות חולפות תוך 3 שנים (לרוב אלרגיות למזון שאינן מתווכות נוגדני IgE). במדינות המתועשות / מערביות המזונות הנפוצים ביותר שגורמים לאלרגיה הם:

• חלב פרה

• ביצים

• חיטה

• דגים ומאכלי ים

• בוטנים

• אגוזים

• סויה

• בישראל גם שומשום

תגובות אנפילקטיות למזון:

• באירופה מדווחים על 0.3%

• ובארה"ב מדווחים על 1.6-5.1% שיעור התמותה מהתקף אנפילקטי הוא 0.65-2%.

כמובן שהנתונים משתנים כתלות במדינה ובסוג האלרגיה למזון. לא מצאתי לצערי נתונים עדכניים על ישראל. ישנו מאמר של פרופ' קסל משנת 2018, שמצביע על עלייה בכמות הילדים האלרגים בישראל מ - 0.85% בשנת 2002 ל- 2.8% בשנת 2018.

---

ד"ר דקלה לנקרי תמנה (PhD), אמא, מרצה, חוקרת, מאמנת אישית ומדריכת הורים